剥栗子的正确方法如下：
1. 使用尖刀或刀尖，在栗子顶部或底部绕一圈，切割一个小口。
2. 将刀刃插入小口，轻轻向下切割栗子的外壳。切割时要小心，避免伤到手指或刀刃滑出。
3. 继续环绕栗子，将外壳的切口逐渐加长，直到可以完全剥开。
4. 用手指将栗子的外壳脱离，去除完全。
5. 将剥开的栗子放入清水中浸泡片刻，这样栗子的膜状内皮会容易去除。
6. 用手指或小刀轻轻剥去栗子的内皮。
需要注意的是，剥栗子时要小心刀刃，尽量垂直切割以避免伤到手指。另外，剥好的栗子在浸泡后更易去除内皮，使得口感更佳。
