做圆子加粉的比例是多少（肉丸子加粉的比例是多少）

做圆子的话糯米粉和大米粉的比例一般在6:4或者7:3之间,不建议全部是糯米粉,要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌,不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯,所以一定要掌握好比例。

以1斤鲜肉计，需水150-250克，淀粉50-75克，