烧烤店牛蹄筋一般需要高压锅加压30-40分钟。
高压锅能够加快烹饪过程，使牛蹄筋更容易煮熟。
由于牛蹄筋的纤维较为坚韧，需要较长时间的高温加热才能使其变软嚼劲十足。
由于每个烧烤店的具体情况不同，包括高压锅的型号、火力调节等因素也会影响烹饪时间，因此建议在加压前先和烧烤店的服务员进行确认，以获得更准确的加压时间。
两个小时左右。若是用高压锅炖牛蹄筋，半个小时左右就可以了，因为高压锅压气比较大熟得快；若是用普通砂锅炖建议两个小时以上，因为牛蹄筋炖的越软烂越香，可以拿筷子轻触牛蹄筋，若是很软烂就可以关火食用，通常情况下使用中小火来炖更为合适。
