怎么蒸馒头不塌皮不回缩（安琪酵母粉）

想让蒸馒头不扒皮，不回缩必须在馒头蒸熟之后关火等两三分钟再揭锅盖。这是为了避免馒头蒸熟后的高温和外面空气之间的温差太大，引起馒头塌皮和回缩。

1.面粉酵母

2. 酵母放面粉里搅拌均匀，倒入温水！揉成面团

3. 盖保鲜膜放温暖的地方醒发至两倍大！

4. 拿出来排气，揉成光滑的长条！搁一段切一下再切开

5.放入电饭煲内，先温水醒发5分钟！再选蒸煮键15分钟即可！