绿豆发芽能煮绿豆汤吗（泡了一晚绿豆发芽了能煮绿豆汤吗）

可以煮绿豆汤。
因为绿豆发芽后，会释放出更多的有益酶和维生素，有助于提高营养价值和口感。
而煮绿豆汤也是比较常见的食用方式，可以通过加入其它食材，如红枣、桂圆来增加味道和功效。
因此，绿豆发芽后煮绿豆汤的做法也比较简单，只需将发芽绿豆与水一起放入锅中煮沸，再用小火煮30-40分钟即可。
需要提醒的是，绿豆发芽后虽然营养价值更高，但也要注意合理食用量，过量食用可能会影响消化和身体健康。
同时，在烹饪时也要注意，不要过度加热或加入过多糖分等，避免破坏营养成分。