青蒜苗和鸡蛋????搭配包素馅的饺子最好吃，首先先把鸡蛋炒熟，然后把青蒜苗洗干净切成碎放进鸡蛋里，最后再放点虾皮就可以了，这样包出来的饺子最好吃，
1、先揉面。冷水和面揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置片刻。 然后调馅儿。猪肉剁馅儿加入盐8克，生抽4克，老抽3克，白糖5克，白胡椒粉、姜粉各一小勺儿，搅拌均匀，再分3次加水约100克搅打上劲。水培青蒜苗洗净切碎加玉米油10克，盐2克，拌均匀后与肉馅混合即可。
2、揉好的面揪剂子，擀饺子皮。按自己喜欢的手法包饺子。
3、煮饺子。 锅中放水大火烧开后下饺子，用笊篱轻推锅底（防粘），盖锅盖煮沸后，加些许凉水继续煮，再次煮沸后，打开锅盖，煮至饺子呈吹气状一个个变胖浮起，即可捞出开吃
