海蛎子到底怎么做（海蛎子吃法的正确方法）

清蒸牡蛎

清蒸牡蛎的做法极为简单，其中唯一麻烦的就是上锅之前要清洗牡蛎外壳，比较费事，而且还脏。最好是戴着胶手套，用刷子来回洗刷几遍，然后摆放在蒸锅里，用蒸的方法，而不是用煮的方法。

通常牡蛎上面是不用加盐的，牡蛎本身带的咸度正好，蒸的时间要掌握好，时间短了不熟，时间长了牡蛎肉就会蒸的又老又瘦。一般用大火煮开了之后，再改成小火蒸15分钟左右就会蒸好。