冷冻蟹钳肉的做法如下：
1. 取出蟹钳肉，放入锅中，加入适量的清水，煮开后继续煮3-5分钟，煮至蟹钳肉变软。
2. 捞出蟹钳肉，放入碗中，加入适量盐、味精、料酒、葱姜末、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 锅中倒入适量油，加热至五成热，放入葱姜末爆香，倒入腌制好的蟹钳肉，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火，焖煮5-10分钟，让蟹钳肉充分入味。
5. 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
以上就是冷冻蟹钳肉的制作步骤，简单易做，味道鲜美。
首先，将冷冻蟹钳肉复原到室温。同时，准备一些调味料和蔬菜，如姜蒜末、葱花、红辣椒、胡萝卜等，热油锅放入姜蒜末炒香后，加入蟹钳肉翻炒，再加入适量的料酒、盐、糖、醋和生抽调味，翻炒均匀后加入蔬菜烹炒至退水软烂即可。
此外，也可以考虑直接蒸着吃，先用滚水焯烫后放入蒸锅中，撒上葱花、姜末、盐和黄酒，蒸10-15分钟即可。这样做出来的冷冻蟹钳肉鲜嫩可口，营养丰富。
