可以的，用黄油炒菜会有很特别的浓郁香气，而且会有若有似无的奶香。 黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
食用可以用来炒菜，但一般不用来中式炒菜。
黄油的营养价值很高，食用后可以为人体补充多种营养物质，而且其性质也比较稳定，如果想要黄油来炒菜的话那么也是可以的。
但是因为黄油是以牛奶为原料制作而成的，吃起来具有很浓郁的奶香味，主要是用来煎牛排、煎鹅肝、煎鱼、制作甜品蛋糕等，一般是不建议用来中式炒菜的，不然就有可能会影响到菜肴的口感。
