材料：牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、生粉适量、胡椒粉、鸡粉、料酒适量
1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟
2、洋葱环切成丝。
3、热锅放少许生油，先炒洋葱至软。
4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 翻炒。
5、翻炒熟后，再洒上点黑椒粉翻炒均匀，即可出锅。
工具/原料
牛肉 (200克)
洋葱 (200克)
红辣椒 100克
香葱 50克
生姜 少许
方法/步骤
1.牛肉切丝，洋葱和红辣椒切条，香葱切成段，生姜少许切成丁
2.腌制牛肉：加入生粉（无生粉用蛋清代替）、酱油、料酒、少许食盐，拌匀后静置待用
3.油锅烧热，倒入食用油，烧至七分热，腌制好的牛肉和红辣椒一并倒入锅中过油
4.牛肉全部变颜色后，起锅
5.锅中倒入洋葱，翻炒
6.加入半成品牛肉和红辣椒，一起翻炒，点上盐，香喷喷的生爆牛肉就可以出锅啦
