材料:比目鱼肉、水发香菇、黄油汁
做法:
1、将鱼肉放在平底锅上煎至两面金黄,取出放在盘子中间。
2、将香菇的根茎部用煎熟的鱼片卷起来,将香菇的头部放在上面。
3、用胡萝卜条、黄瓜条等装饰盘子,上面撒上一些黄油汁即可。
冷冻比目鱼这么做好吃
1.将比目鱼买后去皮,除内脏,冲水洗净切块等待。
2.热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝爆半分钟左右。
3.投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气,再下黄酒小半瓶盖吊其香味,爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入,调至最小火焖三分钟左右再揭开,边加入盐及味精边翻炒起锅即可。