先炒饼丝，先炒配菜就错啦，应当先把葱花辣椒放入锅内炒香，将葱花炸成金黄色，然后再下入配菜翻炒30秒后，再调味，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。
2、 咱们盖上锅盖，焖饼的时候。一定要开中小火，否则豆芽很容易糊锅，这一点大家也同样要注意
炒饼先放饼
原料
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白面饼 (400克)
食用油 15毫升
辣椒 1个
酱油 1勺
盐 5克
1/先将白面饼切成条，不要太宽，粗细与手指头差不多就行。
2/辣椒清洗干净，去籽将其切成辣椒丝。
3/热锅凉油，等油温上来了，先把辣椒丝放进去煸炒。
4/等辣椒变色后倒入酱油爆香，酱油可不能放晚了，不然就只能吃出酱油的咸味了。
5/接着把饼条放进去一起翻炒。
6/因为比较干所以可以打一点清水，不要太多，太多饼就会被泡软不好吃了，水太少又会粘锅。
7/最后放一点盐调个味就可以出锅了。
