用蜂蜜做出来的月饼会发硬吗（自己做的月饼可以放冰箱冷藏吗）

用蜂蜜做出来的月饼不会发硬。
蜂蜜在制作月饼时可以起到保湿的作用，使得月饼的口感更加柔软。
蜂蜜中的糖分能够吸收空气中的水分，减少月饼的干燥程度，从而避免月饼变硬。
此外，蜂蜜还含有一定的酸性物质，可以中和碱性食材的味道，使得月饼更加香甜可口。
因此，用蜂蜜做出来的月饼不仅不会发硬，还能增加口感和味道的好处。