300g低粉 130-140g温水 3.5酵母 10g油
1.酵母加5g糖在温水中静置几分钟化开
2.低筋面粉中加入酵母水，一边加一边用筷子搅拌成絮状（水一定要一点一点的加！！！）
3.揉成团之后加入油（也可以不加 增香增白）再继续用手揉制三光（面光 盆光 手光）
4.盖上保鲜膜或盖子醒发至1-2倍大 大约一到两小时左右
5.揉搓排气
6.整形分成小剂子/包上馅
7.最后进行二次发酵 面团码上蒸锅，保持一定距离，盖上盖子等面团发酵之前稍大，用手轻按压感觉有弹性就可以开始蒸了。
8.大伙开蒸，水开上汽后保持中火蒸十五分钟左右然后焖3-5分钟。
肉包子做法:
低筋面粉的馒头/包子 300g低粉 130-140g温水 3.5酵母 10g油 1.酵母加5g糖在温水中静置几分钟化开 2.低筋面粉中加入酵母水，一边加一边用筷子搅拌成絮状（水一定要一点一点的加！！！） 3.揉成团之后加入油（也可以不加 增香增白）再继续用手揉制三光（面光 盆光 手光） 4.盖上保鲜膜或盖子醒发至1-2倍大 大约一到两小时左右 5.揉搓排气 6.整形分成小剂子/包上馅 7.最后进行二次发酵 面团码上蒸锅，保持一定距离，盖上盖子等面团发酵之前稍大，用手轻按压感觉有弹性就可以开始蒸了。 8.大伙开蒸，水开上汽后保持中火蒸十五分钟左右然后焖3-5分钟。
