鸭肝是蛋白质还是脂肪（鸭肝含脂肪高吗）

鸭肝是一种高蛋白的食材，每一百克鸭肝中含有蛋白质二十多克。同时，鸭肝也富含多种人体必需的营养素，如维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12等。因此，鸭肝既包含蛋白质也包含脂肪，但具体含量因鸭的种类和饲养方式而异。