1.准备食材，毛豆提前剥好。
2.把鸡脯肉切成小丁放入适量味极鲜、食用油腌一会；葱姜蒜切末；红尖椒切小丁。
3.坐锅烧水开后放入毛豆焯烫几分钟后捞出。
4.把豆干切成小丁，过一遍水去除部分盐分；胡萝卜切成小丁；毛豆控干水分。
5.把锅烧热放适量食用油，放入鸡丁煸炒熟后盛出。
6.锅里加适量食用油放葱、姜、蒜、红尖椒炒出香味。
7.先放胡萝卜丁炒一会。
8.再放入豆干炒一会。
9.放入毛豆翻炒一会。
10.再放入炒好的鸡丁，加一点味极鲜和盐调味。
11.最后加一点香油翻炒均匀就好了。
高钙低脂 鲜嫩美味的毛豆米炒鸡丁超级好吃 那我们来看看所需的材料和做法吧
食材
毛豆米250g，鸡胸肉一块，胡萝卜一小段，生姜一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽适量，淀粉一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉鸡精适量
做法
准备食材并洗净，鸡胸肉切丁，胡萝卜切丁，生姜切碎
鸡胸肉放入碗中，放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，适量的老抽上色，放一勺淀粉拌匀
锅内放油，放生姜爆香，放鸡丁大火翻炒，炒断生后盛出
锅内留底油，放入豆米，胡萝卜丁，放盐，放入没过食材的清水，大火烧开，盖上锅盖中火焖煮
汤汁变浓，豆米煮熟，放入鸡丁，放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可出锅
豆米嫩嫩的，鸡丁也很嫩滑，好吃不贵，荤素搭配的毛豆米炒鸡丁就做好啦！
