1、主料：塔米鱼1000克、油1汤匙、盐10克、葱适量。
2、把塔米鱼去鳞、去除内脏洗净，在鱼身划斜刀。
3、加盐、葱腌渍入味。
4、翻拌均匀后，腌渍30分钟就可以。5、煎锅热油，放入腌好的鱼中火煎制。6、煎制一面焦黄。
7、翻面再煎。把鱼煎制到熟透，两面焦黄即可。
8、出锅装盘，用青菜点缀后，即可上桌食用。
主料
塔米鱼500g
辅料
葱10g，姜5g，蒜5g，酱油10ml，醋10ml，白酒5ml，盐3g，美极鲜5ml，清水200g，花生油30ml
做法步骤：
1. 塔米鱼去鳞及内脏洗净。
2. 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
3. 再放入塔米鱼两面煎一下。
4. 加入酱油，醋，白酒，美极鲜，盐，清水炒匀。
5. 大火烧开。
6. 转小火盖盖炖10分钟，关火。
温馨小提示
1，加白酒可以去腥增香。
2，不要放味精。
