蛋黄酥蛋液配方（20个蛋黄酥配方和做法）

刷蛋黄酥的蛋黄液可以按照以下步骤调制：

1.将一个蛋黄放入碗中，加入适量的糖和油，搅拌均匀。

2.加入少量的水，继续搅拌均匀。

3.筛入适量的面粉，搅拌均匀至没有颗粒。

4.根据需要，可以加入一些牛奶或淡奶油，搅拌均匀。

5.用刷子将蛋黄液均匀地刷在蛋黄酥表面。

注意：蛋黄液不要调得太稠或太稀，以免影响蛋黄酥的口感。

红豆沙：红豆300克、水、糖

水油面团：普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克

油酥面团：普通面粉100克、猪油50克

装饰：蛋黄、黑芝麻