辣子炒苦瓜家常做法（苦瓜炒辣椒正宗做法）

锅中加盐倒入食用油把苦瓜放入焯水一分钟然后捞出备用，热锅热油倒入蒜泥辣椒煸炒，放入苦瓜大火煸炒，加入食盐，加入淀粉勾芡，完工

1.准备洗净的苦瓜、辣椒、小番茄、姜、蒜。

2.苦瓜对半切开，挖去瓤，尽量把白色部分刮干净，斜着切片。辣椒和姜切丝，小番茄对半切开，大蒜粒拍碎。

3.起油锅，油热后放入蒜粒和姜丝炒香

4.放入苦瓜和辣椒翻匀。

5.放适量盐。

6.适量十三香。

7.翻炒均匀后放入小番茄。

8.翻炒几下，放入蚝油

9.炒匀即可出锅。