材料
主料：水1/2杯(约125ml)，面粉1/2杯(约70克)，鸡蛋2-3个，白糖1大勺，黄油1/2条(约50克)，香草香精1小勺。
做法
1、锅中放水1/2杯，黄油1/2条，白糖1大勺，烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。
2、将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放)，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。
3、搅拌成糊状。
4、将油烧热(油温勿过高)，我用两个大的不锈钢勺：先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小)用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来，呈金黄色即可捞出，沥干油，撒上白糖即可。
5、香香甜甜的奶油炸糕做好了。
步骤 1
萝卜干，紫菜，韭菜切碎。
步骤 2
凉稀饭和地瓜粉混合，呈粘稠状，可流动。加入步骤一的食材，因为萝卜干有咸味，不加盐，如果觉得不够咸，可以加入适当盐。
步骤 3
用勺子一一放入油锅，小火慢煎至两面有些许金黄色。
