主料
油适量 糯米面300g
面粉100g 麦芽糖100g
油炸果子的做法步骤
1. 准备好糯米面，麦芽糖，面粉，水
2. .麦芽糖加水烧开倒入糯米面搅拌均匀，然后加入面粉搅拌，成型
3. .用擀面杖压平，切成长条，凉三十分钟（下油锅不会粘到一起）
4. .油锅加入适量油加热放果子
5. .果子表面成金黄色捞出
家常炸粿条是一道传统的中式美食，具有香脆爽口的口感。下面是炸粿条的一种家常做法：
材料：
- 500克粿条（也可以用河粉代替）
- 适量的食用油
蘸料：
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺白糖
- 1勺醋
- 适量的辣椒油和蒜蓉（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将粿条用热水泡软，放在漏网上沥水备用。如果使用河粉，可以事先用开水焯烫一下，然后沥水备用。
2. 取一个宽底平底锅，在锅中加入足够的食用油，油要多一些，大概能够淹过粿条即可。
3. 将锅加热至中火，待油热后，逐个将粿条放入锅中炸，注意不要一次放太多，避免粘连在一起。
4. 炸至粿条变得金黄酥脆，捞出放在纸巾上沥油备用。
5. 在蘸料碗中加入生抽、老抽、白糖、醋，可以适量加入辣椒油和蒜蓉，搅拌均匀。
6. 将炸好的粿条装盘，蘸料可以选择浇在粿条上或者作为蘸料食用。
7. 家常炸粿条就做好了，可以搭配其他小菜或者汤品一起享用。
注意事项：
- 在炸粿条时，油温不要太高，否则容易炸焦外表而内部未熟。
- 炸粿条过程中要不时翻动，确保均匀受热。
- 蘸料的配方可以根据个人口味进行调整，可以增减辣椒油和蒜蓉的用量。
希望以上的做法对您有所帮助！祝您炸粿条成功，享受美食！
