番茄酱汁虾仁是一道美味的菜肴，其做法多样，下面是一种常见的做法：
材料：
- 虾仁 200克
- 番茄酱 适量
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟；大蒜、姜切末，葱切段。
2. 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，加入番茄酱翻炒出红油。
4. 加入适量的水，煮沸后调入盐、糖、生抽调味，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
5. 将炒好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀，使虾仁充分裹上番茄酱汁。
6. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道番茄酱汁虾仁的做法简单易学，口感鲜美，色泽诱人。你还可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如青椒、红椒、洋葱等，增加口感和营养。
番茄酱汁虾仁是一道简单易学的菜品，常见的做法有以下几种：
1、虾仁焯水后，加入切好的番茄翻炒，调入适量盐糖鸡精，最后加少许水淀粉勾芡即可；
2、将虾仁用料酒腌制后，放入锅中翻炒，加入蒜末、番茄酱、番茄酱加水调匀倒入锅中，调入适量盐糖鸡精，加葱花炒匀即可；
3、热锅凉油，加入虾仁爆炒至变色，加入番茄酱、盐糖鸡精、蚝油调味即可。这些做法制作简单，口感鲜美，适合各种人群食用。
