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何大厨番茄虾仁正宗做法(西红柿炒虾仁正宗做法)

何大厨番茄虾仁正宗做法(西红柿炒虾仁正宗做法)

更新时间:2025-06-06 11:07:52

何大厨番茄虾仁正宗做法

食材:大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉、料酒。

做法步骤:

第一步:大虾洗干净,去掉虾须和虾线,放到一个碗里,加上适量的食盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

第二步:调茄汁:碗中倒入2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水调匀;蒜切末,圣女果洗干净对半切开。

第三步:起锅烧油,油温七成热下入腌制好的大虾煎至虾身变红,然后捞出备用。

第四步:用煎出来的虾油炒香蒜末,然后倒入茄汁和圣女果炒匀,倒入煎好的大虾翻炒均匀,盖上锅盖小火焖煮3分钟,汤汁收的差不多的时候大火收一下汁,翻炒均匀即可关火出锅。

步骤1

材料准备:虾,番茄,番茄酱,葱,蒜瓣,生粉,料酒,盐,黑胡椒。

步骤2

虾剥壳去虾线,加入盐,黑胡椒,料酒和生粉,用手抓匀,腌制5分钟左右。

步骤3

番茄划十字,沸水中稍烫去皮,切成小丁。

步骤4

锅中热油,倒入腌制好的虾仁翻炒至八分熟,出锅备用。

步骤5

热锅冷油,放入切片的蒜瓣,慢慢煸出香味,倒入蕃茄丁翻炒。

步骤6

用铲子边压边炒,等番茄出汁,再倒入番茄酱继续翻炒。

步骤7

番茄炒软出汁后,倒入虾仁,继续翻炒。

步骤8

撒入盐和黑胡椒调味,翻炒均匀即可出锅。

步骤9

出锅后撒上葱花即可~(不喜欢的也可不撒)。

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