西米水晶糕做好吃方法如下
第一步骤
糯米洗净，浸泡三小时左右。放入搅拌机打碎。（没有搅拌机可用其他方法搅碎）
第二步骤
将搅碎的糯米放入蒸笼。要用干净的纱布垫着。
第三步骤
开火蒸四十分钟。火力大的三十分钟即可。
第四步骤
熟后取出加上适量白糖。
第五步骤
反过另一面，也加上白糖。然后趁热将糯米和白糖揉均。
第六步骤
揉均后放入保鲜盒里，待凉后放入冰箱冷冻三小时。（微冻就可以，不要放急冻。）
第七步骤
取出准备切件。
第八步骤
摆装上碟。
材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片
做法
1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。
小诀窍
怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。
