泡椒在上面飘的怎么办（泡椒烂了怎么补救最快）

辣椒有一定浮力，飘在水面上很正常，，泡菜坛里盐浓度很高，辣椒更容易飘在水面，这个问题很好解决，首先，泡辣椒前，为保证辣椒不会腐烂，，都要把辣椒尖去掉一点点，以保证盐水能尽快地进入辣椒内，这样同时又会排出辣椒内的气体，减小辣椒浮力而沉下去，其次，如果还有漂浮的辣椒，每隔几天把辣椒翻动几下就好了。