没豆腐做好了之后嗯还发霉，它是可以吃的，嗯，因为在南方会卖这种长得非常长的毛的这种霉豆腐。嗯，这种霉豆腐可以用辣椒，花椒还有很多的料，拌一下之后呢放到柜子里头，大概放半个月，可以那个像吃那种豆腐乳的那种感觉一样。嗯，所以没豆腐是不怕发霉的，发霉的时间越长，霉豆腐也好吃。
一般豆腐长霉在不清楚长的什么霉的情况下最好不要食用，以免中毒。但对于一些特殊情况下产生的霉菌是可以食用的，如臭豆腐、毛豆腐都是长霉的豆腐，要注意辨别，特殊要注意气味，一定要没有特殊的味道，气味要平和才能食用。食用时一定要做熟才能食用。
