原料：牛肉、竹笋、腐乳。
做法步骤：
第1步、待水开后盖上盖子转小火慢慢炖牛肉。
第2步、用另外一个锅做适量清水，水开后放入竹笋，然后将水中放入适量黄酒，可以去除竹笋的土腥味。
第3步、待牛肉炖了一个小时后，将竹笋放入继续炖牛肉半小时。
第4步、将豆腐乳压碎。
第5步、放入牛肉中。
第6步、将它们搅拌均匀，放入适量的盐，开中大火稍微收汤汁即可。
主料
牛肉500克，春笋300克，枸杞3克，八角2个，香叶2片，葱段10克，姜片10克
辅料
料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1勺，白糖1勺，盐适量
步骤1
牛肉泡洗干净沥水切成小块
步骤2
锅中注入水加料酒，将牛肉冷水下锅，开着锅盖大火煮出血沫，捞出用温水洗净
步骤3
锅中重新加入热水，加入牛肉、八角、香叶、葱段、姜片
步骤4
再加入料酒、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火将牛肉炖至软烂
步骤5
牛肉煮好，春笋切成丝加入
步骤6
继续将春笋煮熟，撒上枸杞加盐调味即可。
