辣椒炒青菜是一道简单又美味的家常菜。以下是一道家常辣椒炒青菜的做法：
所需材料：
1. 青菜（例如：菠菜、小白菜、油菜等）500克
2. 辣椒（选择喜欢的品种和辣度）1-2个
3. 大蒜3瓣
4. 生抽1汤匙
5. 蚝油1汤匙
6. 盐适量
7. 食用油适量
做法：
1. 准备材料：将青菜洗净，去掉粗茎，切段备用。辣椒切片，大蒜切末。
2. 炒青菜：在锅中加入适量的食用油，放入大蒜末，爆炒出香味。加入青菜，用大火快速翻炒。
3. 加入辣椒：翻炒青菜1-2分钟后，加入切好的辣椒，继续翻炒均匀。
4. 调味：加入生抽、蚝油，翻炒均匀，使青菜入味。
5. 出锅：青菜炒至微微变软，熟透后，加入适量的盐调味，拌匀后即可出锅。
这道辣椒炒青菜做法简单，口味鲜美。你可以根据自己的口味选择不同种类的青菜和辣椒。
