蒸鱼为什么不能放糖（蒸鱼要不要加醋）

蒸鱼时不用加糖。若加白糖和油加热，调料会变黑，这是白糖与脂肪的化学反应。蒸出来的鱼也不好看。蒸鱼时只用将鱼擦好适量盐；水开后将鱼放进去，蒸10-15分钟，鱼蒸好后取出再加调料。调料里如果你喜欢吃有甜味的可以再加冰糖。调料是要经过 加热的，再直接淋在鱼上。