用料:
郫县豆瓣酱 2勺,黄豆酱 1勺,甜面酱 1勺,番茄酱 1勺,辣豆腐乳 1块,大葱 1根,大蒜 半头,生姜 1小块,啤酒 3勺,白糖 适量,五香粉 1勺,芝麻 适量,植物油 适量
做法:
1.将除了白糖、植物油,外所有的材料全部放入搅拌机中。
2.开启搅拌机,打成糊状,无颗粒细腻的状态哦。
3.锅里加适量油烧热,倒入打好的酱料炒香。
4.再加入点水炖煮,我加了刷搅拌机的水。
5.炖煮到浓稠加入芝麻搅拌,再加入白糖调味即可。
酱香锅底料的做法如下,牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜