腌菜晒干了要蒸一下吗（腌菜三蒸三晒要蒸多久）

腌菜晒干后是否需要蒸一下，取决于个人的口味和偏好。

蒸一下可以使腌菜变得更加柔软，口感更加鲜美，而且有助于去除腌菜中的盐分，使食用更加健康。但是，如果喜欢有嚼劲的口感，可以选择不蒸，直接食用。

此外，在烹饪腌菜之前，最好用水浸泡一段时间，以帮助去除多余的盐分和异味，提高口感。