糖醋里脊的起源时间（糖醋里脊的来历和典故）

起源清朝乾隆年间。

据说乾隆南巡时，曾在扬州品尝了一道糖醋肉片，觉得非常美味，后来回到北京后，命令御厨按照扬州的做法制作。但是御厨发现扬州的肉片太大太厚，不适合北京人的口味，于是将肉片改成肉丝，并用里脊肉代替普通肉片，使之更加嫩滑。这样一来，糖醋里脊就诞生了。