第一，看颜色
如果经过硫磺熏蒸，黄花菜发白发亮，颜色很好看，而没有经过硫磺熏蒸的农家黄花菜，颜色发黄发暗，颜色不会很好看。
第二，闻气味
如果经过硫磺熏蒸的黄花菜，闻起来有一股刺鼻的味道，而没有经过硫磺熏蒸的黄花菜，闻起来是一种自然的黄花菜味，没有特殊味道。
第三，吃口感
如果经过硫磺熏蒸的黄花菜，吃起来味道发酸，难以下咽，而没有经过硫磺熏蒸的黄花菜，吃起来是自然清甜的滋味，非常好吃。
黄花菜怎么看不熏硫磺，最主要的就两条，一是看，二是闻。
硫磺熏过的黄花菜色泽鲜艳，闻后有刺鼻的味道，正常黄花菜色泽偏暗，有股淡淡的干菜香味。
