答；高压锅煮珍珠米多久才熟〔5分钟〕
材料：珍珠米1杯、豆干2块、肉丸8个、香菇3个、大白菜适量、盐适量、鸡精适量、油适量
做法：
1、珍珠米洗后放入高压锅中，兑水，加盖，上气后煮五分钟，泡好的香菇切丝，肉丸切片，豆干切小块。
2、大白菜切丝，锅里热油，放入香菇煎数秒，捞出，再放入豆干煎至金黄，煎成这样就可以了
3、将粥冲一下冷水，打开盖，继续煮开，同时下入香菇、豆干、肉丸，煮五分钟，下入大白菜，调入盐、鸡精。
4、煮到自己喜欢的浓稠度就可以了。
高压锅煮珍珠米需要15～20分钟的时间
1. 试看: 可以用手指轻轻地捏一粒珍珠米,熟米应该比较有弹性,而未熟的珍珠米会有一定的硬度，珍珠水开后煮15-20分钟即可，不建议时间过长或过短，以免珍珠中间没熟且不呈现透明状，或珍珠营养成分流失过多，出现软化情况，不够Q弹，而煮15-20分钟珍珠口感软糯又Q弹，外观透明、通透。
2. 试吃: 将一粒珍珠米放在嘴里,嚼一下,如果米粒较硬,则表明珍珠米未熟;如果米粒较松软,则表明珍珠米已熟。
