芥麦咋资料（谷麦配方技术学习资料）

荞麦是一种粗粮，含有丰富的膳食纤维，尤其是荞麦的麸皮中，膳食纤维含量更丰富，食用荞麦后肠蠕动的功能会增加。荞麦作为一种谷物，也含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供非常充足的能量，尤其是补充脑能量，而荞麦的作用更为明显。

荞麦麸皮还含有丰富的矿物质，特别是钾、镁、磷等矿物质，对神经系统的调节作用很强，还能起到舒缓神经、稳定情绪、改善记忆的作用。