主料:竹条350g，猪肉100g
辅料:油50毫升、小葱少许、生粉少许、蚝油一汤匙、盐2克、大蒜3瓣、料酒15毫升
做法:
步骤1，肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。
步骤2，把笋去壳后洗净切丝。
步骤3，准备蒜片和葱花。
步骤4，锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起
步骤5，另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。
步骤6，热锅倒油，温油下入蒜片爆香。
步骤7，再把笋丝倒入煸炒有香味。
步骤8，加入猪肉丝和盐煸炒均匀。
步骤9，再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。
用料：竹板260g，猪肉80g，小米椒3个，葱适量，盐适量，老抽适量，料酒适量。
做法：
1.准备好所有食材，竹板扒掉外皮洗净。切成长条状。
2.猪肉洗净，切片，小米椒洗净，切段。
3.猪肉放到一个容器中，放入料酒、老抽、盐腌制10分钟。
4.锅中放油烧热，放入猪肉炒至变色，盛出。
5.锅中加水烧开，放入竹笋绰水，焯熟，捞出控水。
6.炒猪肉的锅，放少许油烧热，葱花爆香，放入竹板翻炒，加适量盐调味。
7.倒入炒好的猪肉一起翻炒，最后放上小米椒继续翻炒，快速炒一分钟即可出锅。
