莆田米糕是福建莆田地区的传统美食，制作方法如下：
1. 准备材料：糯米粉 200 克、粘米粉 100 克、白糖 80 克、水 300 毫升、红枣、花生、芝麻等适量。
2. 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入白糖和水，搅拌成均匀的面糊。
3. 将红枣去核，切成小块，花生和芝麻炒熟，磨成粉末备用。
4. 在模具中刷上一层油，将面糊倒入模具中，表面撒上红枣、花生和芝麻粉末。
5. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸 20-30 分钟，直到米糕熟透。
6. 取出米糕，晾凉后脱模，切成小块即可食用。
莆田米糕口感软糯，香甜可口，是一道非常受欢迎的传统美食。
