羊肉炖胡萝卜。材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣；
做法：羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分；胡萝卜切成滚刀块，备好配料；
锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香；放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开；将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内；按煲汤键自动设置煲汤时间3小时，2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖
羊肉和白萝卜共同煲汤，因萝卜自身性质可以减轻羊肉的腥膻味，并且萝卜属于一种性凉清淡的蔬菜，搭配羊肉，不仅可以解羊肉的腻，还能做到荤素搭配。同时，萝卜还能中和羊肉的热性，和羊肉起到互补作用，不会因食用了过多羊肉出现上火现象。两者搭配煲汤，对于怕上火、不喜欢羊肉膻味的人来说最合适不过了。
