京挑桃核一般在9月份就可以采摘，核桃一般外壳变黄壳内果肉饱满老熟采收比较好。
南方相对比较早一点，北方则多在九月采摘。一般核桃自然成熟后会从树上掉落，放几天表皮就能开始有褶皱并自动裂开，现在很多核桃都采取统一人工喷洒乙烯的方法，让核桃加速成熟掉落，并通过人工去掉表皮。
回答： 京桃桃核9月初可以采摘。 采摘核桃，一定要等到核桃生长成熟后进行，当它的外皮从绿色变为黄色，且出现了开裂的现象就可以采摘了，京桃桃核成熟的时间在9月份。尽量不要太早的去采摘，因为太早的话，吃起来很涩。
采摘的方法也是很简单的，可以使用棍子将其打下来，长的高的不适合用手。
