鱼冻子的熬制方法窍门（东北鱼冻的熬制方法）

步骤1

鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上

步骤2

热油下腌好的鱼骨炒香

步骤3

加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒

步骤4

加入料酒同炒至鱼肉变色

步骤5

加入没过鱼骨的水

步骤6

加入少许红烧酱油上色

步骤7

加入姜茸水(姜剁成茸，加凉白开制成的)煮开，中火炖上四十分钟

步骤8

加入葱花和盐调味

步骤9

将炖好的鱼汤连鱼肉分放入碗中，放入冰箱冷藏一晚，第二天扣入盘子中即可食用

就是熬至粘稠的话，盛到容器中放凉就是可以