炒花菜牛肉的做法如下：首先将花菜分成小朵，将牛肉切成薄片；
然后在炒锅中加热食用油，放入牛肉片煸炒至变色；
接着加入适量盐、胡椒粉等调味料炒匀，再倒入花菜朵翻炒一分钟；
最后加入适量清水，翻炒至花菜变熟并均匀上色即可。炒菜时间不要过长，保持花菜的嫩脆口感，让牛肉入味；根据个人口味可适量加入蒜末、生姜丝等调料提升风味。
首先将花菜切成小朵，热水烫熟备用。
准备好牛肉切成均匀的片状，腌制一会儿，加少许蚝油和料酒。
锅烧热加油，放入葱姜煸香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色，捞出备用。
同一锅中放入花菜煸炒，然后加入少许盐和清水慢慢焖煮至花菜软烂，倒入之前煸炒好的牛肉片继续翻炒，最后加入适量生抽和胡椒粉调味即可。出锅前撒上点葱花即可。
