做豆腐能不能用水冲一下（做豆腐的水可以用自来水做吗）

最好不要用水冲，用井水是最好的，自来水不是天然的水，它是人工制作的，有化学原料，用井水是最好的选择。

豆腐脑，不是取决于什么水，而是卤水的量。当然，如果你用的水里，含有的重金属离子过多的话，也会造成一定的影响。

自来水可以的不过要用熟水来点~说简单一点就是烧开过的冷水，不过水开的时间不能超过半分钟！