腌咸鸭需要多少天（夏天腌咸鸭要不要放冰箱）

腌咸鸭子要腌几天 - ...... 一般腌制5到6天就可以起卤晾晒了,但是有一点需要特别注意,就是需要早晚给鸭子翻身.腌制过程中,鸭子盐抹匀了之后需要用重一点的石块给它压住.这样它会慢慢渗透一些咸水出来,然后每天早晚需要把鸭子翻个身,并且用咸水抹匀鸭身.

腌咸鸭需要二十天。咸鸭用大料，茴香，桂皮，香片，五香面，盐，老抽酱油，腌制二十天才更入味，做出来色香味美。