芥菜丝太呛了怎么补救（芥菜丝发酸的补救办法）

用水焯一下：将芥菜丝放入开水中焯一下，可以去除其呛味。

加入调料：在烹饪过程中，可以加入一些调料，如姜、蒜、辣椒等，来中和芥菜丝的呛味。

搭配其他食材：将芥菜丝与其他食材搭配，如猪肉、鸡肉等，可以降低其呛味。

延长腌制时间：如果时间充足，可以将芥菜丝腌制时间延长，让调料充分渗透，降低呛味。

减少食用量：如果实在太呛了，可以减少食用量，或者搭配其他食物一起食用。