材料：
乌贼300克、油豆腐1块、葱姜适量、辣椒干适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、水适量、香油适量。
做法：
1.将乌贼剁成小块，油豆腐切成小块，葱姜切末，辣椒干切段备用。
2.热锅凉油，油温六成热时将乌贼块下锅翻炒至变色捞出沥干备用。
3.起锅热油，放入葱姜末和辣椒干段煸炒出香味，放入油豆腐翻炒片刻。
4.加入少量水，倒入乌贼块继续煸炒，加入料酒、生抽、盐、白糖调味翻炒均匀。
5.加入适量水煮开，小火煮15分钟左右，让乌贼入味，并让汁水浓稠。
6.最后加少许香油翻炒均匀即可。
小贴士：
1.乌贼要剁成块状，便于上色和入味。
2.油豆腐不要过多，会将口感掩盖，建议在菜谱中根据个人口味来增减。
3.最后加入香油可以提高菜品香味，美观度在乌贼和豆腐上增添颜色。
