1、 准备材料：红豆提前泡4个小时
2、 红豆用三开三焖的方法煮熟，豆、汤分开，把红糖放汤汁里搅拌至融化。
3、大碗放400ml水，加入耶粉搅拌融化，再加入200克木薯粉和50克面粉搅拌成胡
4、红糖水里加入120克木薯粉和20克面粉搅拌至浓稠
5、把红豆放入红糖水里
6、取6寸活底模具，里面刷油，方便脱模。底部用锡纸包裹，防止漏底。
7、倒入椰汁里，高度5毫米，放入蒸锅蒸5分钟，用筷子轻轻按压有弹性说明熟了。
8、再加入红豆胡，红豆铺平正。再蒸5分钟
9、用筷子按压，凝固了再加耶汁胡，反复几次。
10、凉凉了脱模。最后切块，可以浇点糖桂花
步骤1
糯米洗净泡上4小时以上
步骤2
用料理机打成米浆，200克的糯米加了300克的水一起打成浆，糯米和水比例是1:1.5
步骤3
打好的米浆中加入一滴食用油和两匙淀粉搅拌均匀
步骤4
梅肉切碎，红萝卜切粒，蒜头切碎，沙虫去掉沙线
步骤5
小火热锅炒沙虫至变色即可
步骤6
炒好后剪成粒
步骤7
锅中放入少许油，放入蒜头爆香，再放入红萝卜和肉末翻炒，放入少许生抽，蚝油，盐，料酒炒到八成熟即可
步骤8
炒好的肉馅放一边备用
步骤9
蒸锅中放入大量水因为要蒸上一小时左右，放入蒸盘刷上一点油
步骤10
搅拌下米浆以防沉淀，然后勺上三勺到蒸盘盖上盖子大火蒸三五分钟
步骤11
三分钟左右开盖看到鼓泡即是熟了，然后再勺三勺进去蒸，以此类推直到蒸到最后一层
步骤12
最后一层放米浆蒸一分钟开盖把肉馅均匀倒在米糕上面，再盖上盖子蒸五分钟即可
