奶黄乳酪馅是一种常见的甜点馅料，可以用于制作各种甜点。以下是一种简单的奶黄乳酪馅的做法：
材料：
- 鸡蛋黄 3个
- 细砂糖 50克
- 牛奶 200毫升
- 玉米淀粉 20克
- 奶油乳酪 100克
步骤：
1. 将鸡蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
2. 在另一个容器中加入牛奶和玉米淀粉，搅拌均匀。
3. 将步骤1中的鸡蛋黄糊倒入锅中，加热至微火。
4. 慢慢倒入步骤2中的牛奶混合物，不断搅拌，以防止结块。
5. 继续加热并不断搅拌，直到混合物变稠。
6. 关火后，将奶油乳酪加入锅中，搅拌均匀至乳酪完全融化。
7. 将做好的奶黄乳酪馅倒入碗中，待凉后即可使用。
这只是一种常见的奶黄乳酪馅的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你能成功制作出美味的奶黄乳酪馅！
1· 奶油奶酪加黄油隔水加热或者非常小的小火加热搅拌至顺滑。想快一点可以微波炉打15-20秒左右。
2· 蛋黄加入细砂糖打至糖融化且微微发白（这样主要是防止糖和蛋黄黏在一起，造成颗粒小渣渣）
3· 拌入低筋面粉，搅拌均匀
4· 奶粉加进牛奶里，拿一口锅加热牛奶，到边缘有一点点小泡泡的微微沸腾状（千万不能煮沸），然后徐徐倒入刚才的面糊中，一边倒一边快速搅拌。
