脊骨萝卜汤是一道简单营养的家常汤品，主要材料是猪脊骨和白萝卜。以下是一种常见的脊骨萝卜汤的做法：
材料：
- 猪脊骨：500克
- 白萝卜：1个（中等大小）
- 姜：几片
- 葱：1-2根
- 盐：适量
- 清水：适量
做法：
1. 将猪脊骨清洗干净，剁成小块。
2. 准备一锅开水，将脊骨放入水中焯水，去除血沫和杂质。
3. 焯水后，用清水冲洗脊骨，去除残留的血沫。
4. 白萝卜去皮，切成滚刀块或者厚片。
5. 锅中加入适量清水，放入焯好水的脊骨、萝卜块、姜片和葱段。
6. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。
7. 汤炖至脊骨肉质酥烂，萝卜透明软烂，加入适量的盐调味。
8. 最后，捞出葱段和姜片，即可出锅享用。
注意事项：
- 焯水是为了去除脊骨中的血水和杂质，使汤清澈。
- 炖汤时要保持小火，这样可以使汤的味道更加鲜美。
- 萝卜加入的时间不宜过长，以免煮得太烂，失去口感。
- 可以根据个人口味添加其他调料，如料酒、胡椒粉等。
这道汤品不仅味道鲜美，而且具有一定的滋补作用，适合冬季食用，有助于暖身补充能量。
