钢化蛋与毛蛋区别,形成不同,钢化蛋是以新鲜受精为原料,根据其自然生长规律经恒温孵化至最佳口感,最佳营养时停止孵化,供人食用。
毛蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度,湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。