酸豆角不黄的原因（酸豆角变色了却不酸怎么补救）

酸豆角一个星期没有变黄可能是没有泡到酸水，豆角露在水外面就会导致的不变黄。我们一般泡酸豆角都是先将豆角吹干水份至变软，再将豆角放入一个无水无油的玻璃罐中，然后加入盐，小米辣，蒜头等配料，再加入适量的凉白开，最后密封保存几天就可以了。